Por Pilar Rodriguez Helguera
La
intención de este espacio no es otra que dar mi punto de vista sobre distintos
temas del mundo de la alimentación y la nutrición. Se publicarán artículos
periódicamente. Mi intención es que sea aproximadamente una vez por semana.
La alimentación es un tema que ha suscitado
un gran interés a lo largo de la historia. Este interés unido a un cierto
desconocimiento ha favorecido el desarrollo de errores sobre la alimentación.
Los espectaculares avances que han experimentado las ciencias de la
alimentación y de la nutrición revelan la importancia que tiene llevar a cabo
una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud
y del bienestar físico y emocional.